Resep Masakan Bola Mie Balut Roti

Bahan :

• 250 gr bihun
• 100 gr kol
• 200 gr daging rebus sandung lamur
• 1 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 bh bawang bombai, iris tipis
• 1 cm kayu manis
• 1/2 buah pekak
• 1/2 sdt bubuk merica
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Pelengkap :

• 4 bh cabai rawit merah, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 2 bh jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Rendam bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus daging dengan api sedang sampai daging empuk. Angkat daging, iris bentuk korek api. Masukkan kembali daging ke dalam air rebusan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum. Masukkan kayu manis, pekak, merica bubuk, kecap asin, gula dan garam, aduk rata. Angkat.
4. Tuang tumisan ke dalam air rebusan daging. Didihkan kembali. Angkat.
5. Susun bihun dan kol dalam mangkuk, tuang kuah dan dagingnya. Taburi cabai rawit, daun bawang dan perasan jeruk nipis.