Resep Masakan Pepes Ayam

=== RESEP PEPES AYAM ===

Bahan:

500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian

1 ikat daun kemangi

1 butir telur ayam

10 buah cabai rawit

3 sdm minyak goreng

5 buah serai bagian pangkal, memarkan

5 lembar daun salam

5 iris kecil lengkuas

1 sdm minyak goreng

5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kunyit

1 sdt terasi bakar

4 buah cabai merah keriting

1 sdm garam

Cara membuat

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
3. Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.