Resep Masakan Soto Daging Bakar

Bahan :

-          400 gr daging sengkel sapi

-          3 sdm minyak

-          500 ml santan cair

-          500 ml air kaldu sapi

-          2 btg serai, memarkan

-          2 lembar daun jeruk

-          1 tangkai seledri, cincang halus

-          1 btg daun bawang, iris

-          1 sdm gula pasir

-          Garam secukupnya

-          50 gr soun, seduh air panas

Haluskan :

-          5 btr bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 cm kunyit

-          3 btr kemiri, sangrai

-          2 cm jahe muda

-          1/2 sdt bubuk ketumbar

-          1/2 sdt merica butir

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan bumbu halus, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam. Tambahkan minyak, aduk rata. Panggang dahing di atas wajan anti lengket hingga kecokelatan. Angkat dan potong-potong.
2.  Didihkan santan, air kaldu sapi, serai dan daun jeruk. Masukkan daging, seledri, daun bawang, gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan bersama soun.