Resep Masakan Dendeng Lambok Padang

Bahan yang harus disediakan:

• 1/2 kg daging sapi
• 1 butir Air kelapa
• Bumbu halus :
• 3 siung besar bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sendok ketumbar
• Bumbu sambal
• 100 gram cabe merah setengah buang biji nya
• 5 buah cabe rawit orange (cabe setan)
• 4 siung bawang merah
• 2 siunh bawang putih
• Garam
• Sedikit cuka (tapi saya pake perasan jeruk nipis )
• Daun salam
• Lengkuas
• 2 buah tomat

Cara Membuat Dendeng Lambok Padang:

• Bersihkan daging, dan iris tipis
• Haluskan bumbu: bawang putih, jahe, ketumbar, garam
• Rebus daging dengan air kelapa bersama bumbu halus, tambahkan lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, rebus dengan api sedang sampai air habis.
• Ulek kasar atau giling kasar cabe merah, cabe setan, bawang putih, bawang merah, garam, beri sedikit perasan jeruk nipis.
• Geprek sekedar nya daging yang di rebus tadi goreng sebentar sampai warna kecoklatan.
• Tumis cabe giling tadi bersama tomat iris dan cabe merah yang sudah dibelah buang biji nya. Setelah beberaoa saat masukkaan daging. Cek gula garam. Masak sampai meresap.
• Siap di hidangkan

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/6073437-dendeng-lambok-padang?via=search&search_term=resep%20dendeng%20lambok